1、不能只喂酒糟
酒糟雖然營養豐富但不全面，在使用酒糟喂牛時一定要注意飼料搭配，以滿足牛生長對各類營養的需求。在搭配飼料時可適當增加玉米的比例和適當減少豆粕的比例，另外需要搭配一些青干草及農作物秸稈。酒糟飼喂育肥牛的飼料搭配參考方案：玉米25%、豆粕8%、麥麩5%、酒糟35%、青干草12%、農作物秸稈10%、預混料2.5%、小蘇打1.5%、食鹽0.5%、碳酸鈣0.5%。
2、喂量由少及多
剛開始飼喂酒糟時牛可能出現拒食或不適，應由少及多逐漸增加酒糟喂量，讓牛有一個適應的過程，讓牛逐漸喜歡上酒糟的味道，一般需要5~10天的適應過程。
3、防止酒糟中毒
牛采食酒糟有可能出現霉菌中毒、酸中毒及酒精中毒。霉菌中毒常發生在夏季，新鮮酒糟由于濕度大加之氣溫較高特別容易出現霉變，牛采食后便會出現霉菌中毒，夏季*好使用新鮮酒糟喂牛，需要存放時應進行晾干或密封。酒糟酸性較大，牛長期大量采食便容易出現酸中毒，避免酸中毒需要控制喂量，*大喂量不宜超過日糧的40%；另外，需要在飼料中添加適量的小蘇打中和酸性。酒精中毒，新鮮酒糟中含有一定量的乙醇、正丙醇、異丁醇及雜醇，牛攝入量過多便會出現酒精中毒，新鮮酒糟*好適當晾曬一下使里面的酒精揮發掉一部分后再喂牛。
4、酒糟存放方法
在天氣允許的情況下將酒糟攤開晾干，含水量降至15%以下時便可以進行長時間存放。不過這一方法需要較大的場地，及對天氣要求較高，不借用烘干設備的情況下難以大量加工。
5、密封存放：將新鮮酒糟裝入密封袋或發酵池內，壓實并密封嚴實，形成厭氧環境，這樣便可以抑制絕大多數腐敗菌的生長。這一方法不僅方便省事而且也可以長期存放，大量新鮮酒糟需要長期存放而又無烘干設備的情況下非常受用。