啤酒糟作為啤酒釀造過程中的副產品，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，是一種潛在的優質飼料資源。通過發酵處理，啤酒糟可以轉化為適口性好、易消化的飼料，為育肥牛提供均衡的營養，促進其健康成長。

啤酒糟的營養價值

啤酒糟含有約25%的粗蛋白質、一定量的粗脂肪和豐富的B族維生素，同時含有鈣、磷等礦物質，是一種高能量、高蛋白的飼料原料。

發酵啤酒糟的優勢

1.提高適口性：發酵過程中產生的乳酸和醋酸增加了啤酒糟的酸味，提高了牛的食欲。

2.增加營養價值：發酵微生物的活動分解了大分子營養物質，釋放出更多的可吸收營養。

3.改善消化率：發酵過程軟化了啤酒糟的纖維素，提高了其在牛消化道中的消化率。

發酵啤酒糟的制作方法

選擇新鮮啤酒糟：確保所用啤酒糟新鮮、無霉變。

調整水分：將啤酒糟的水分含量調整至60%-65%，以利于微生物生長。

接種發酵菌：99多功能飼料發酵劑1包+新鮮啤酒糟1噸+100公斤玉米粉+2公斤食鹽一起混合均勻后壓實密封發酵7-14天即可發酵完成。

發酵啤酒糟喂牛的好處

1.提高適口性：發酵啤酒糟具有獨特的香味，能刺激牛的食欲，提高采食量。同時，發酵過程中產生的酸味物質能降低飼料中的堿性成分，減輕胃酸負擔，使牛在采食過程中更加舒適。

2.增強免疫力：發酵啤酒糟中的有益菌群能調節牛腸道菌群平衡，增強腸道免疫功能，降低疾病發生率。此外，發酵過程中產生的有機酸、細菌素等物質具有抑菌作用，有助于減少牛胃腸道疾病。

3.促進生長：發酵啤酒糟中的微生物代謝產物和酶類能提高飼料中營養物質的利用率，促進牛的生長發育。同時，發酵啤酒糟中的益生菌能促進牛瘤胃微生物的生長繁殖，進一步提高飼料轉化率。

4.提升肉質：發酵啤酒糟中的有機酸、菌體蛋白等物質能降低牛肉中的脂肪含量，改善肉質風味。同時，發酵過程中產生的抗氧化物質有助于提高牛肉的保鮮性能，延長貨架期。

注意事項

發酵啤酒糟的添加量：根據牛的體重和生長階段，適量添加發酵啤酒糟。一般建議添加量為精飼料的10%-20%。

發酵啤酒糟的儲存：發酵啤酒糟應儲存在干燥、通風、避光的環境中，防止霉變和污染。

飼喂方式：將發酵啤酒糟與精飼料混合均勻后飼喂，避免一次性投喂過多，影響牛的消化吸收。

注意觀察牛群狀態：在飼喂發酵啤酒糟過程中，密切關注牛的采食、生長和健康狀況，發現問題及時調整飼養管理措施。

案例分析

在某育肥牛場，通過將發酵啤酒糟作為飼料的一部分，觀察到牛只的采食量增加，生長速度加快，肉質得到改善。同時，牛只的整體健康狀況良好，疾病發生率降低。

結語

發酵啤酒糟作為一種高營養的飼料資源，在育肥牛養殖中的應用具有顯著的優勢。它不僅能夠提供豐富的營養，改善牛的適口性和消化率，還能夠促進牛的健康成長，提高養殖效益。隨著農業副產品的綜合利用技術的不斷發展，發酵啤酒糟在育肥牛養殖中的潛力將得到進一步的開發和利用。